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泡椒 辣而不燥還帶著絲絲清爽 尤其再跟牛肉一起炒 真的沒人能拒絕的了~ 這道菜好吃的關鍵在于腌牛肉！ 像這樣腌制的牛肉 再一炒，要多滑嫩有多滑嫩！
泡椒牛肉
牛肉 / 泡椒 / 小米辣 / 姜 蒜 / 芹菜 / 生抽 / 老抽 料酒 / 鹽 / 淀粉 / 雞蛋
01
將洗凈的牛肉切薄片。
02
腌制牛肉
加 1 勺老抽、1 勺料酒、1 個雞蛋清、1/2 勺鹽、1 大勺淀粉抓勻，最后再加 1 勺食用油，抓勻腌制 15 分鐘。
03
姜、大蒜拍碎切小粒，小米辣、泡椒切段，芹菜切段。
04
鍋里倒油，油溫五六成熱時下入牛肉，炒到變色盛出備用~
05
鍋里底油燒熱，下姜蒜末爆香，加小米辣、泡椒段炒香。
06
放入牛肉片、芹菜段，再加一勺生抽翻炒均勻就可以出鍋了~
提前腌制的牛肉 炒出來特別鮮滑 泡椒酸辣爽口 再放些芹菜增香 酸辣纏繞著鮮香 醇厚中透著清爽 層次分明，絲絲入扣！ 真的好吃到詞窮！
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